Pasqua alla Corte della Risaia in limousine: la Corte della Risaia propone un menù con prodotti a Km 0 e prodotti tipici della Cascina per farvi vivere con i sapori tradizionali questa giornata.

Il ristorante

Seppure il nome sia un omaggio alla zona in cui si trova il ristorante – il “Parco Sud” di Milano, circondato dalle risaie – La Corte della Risaia racconta e rappresenta a pieno la tradizione toscana, grazie all’amore e alla cura dei titolari: Angelo e Omar Zucchelli, padre e figlio.

Venire in questo luogo, un palazzo del ‘700 che fu una stabilimento industriale e un ospedale militare, è come essere ospiti di vecchi amici che vivono in campagna, grazie ad un’ambiente elegante e informale.

Con un servizio al tavolo impeccabile e una grande cura dei commensali – accolti come ospiti – vengono offerti sia piatti tipici della cucina toscana, sia prodotti ”fatti i casa” come la pasta fresca, i salumi stagionati artigianalmente e i dolci della casa.

Degni di nota anche i secondi piatti: il loro punto di forza.  Una specialità è infatti la bistecca alla fiorentina – il loro vanto – portata in tavola su una piastra calda, poi tagliata e ripassata su questa prima di essere servita.

Pasqua alla Corte della Risaia in limousine

fonte della foto: La Corte della Risaia.it

Il menù di Pasqua e Pasquetta

ANTIPASTI

  • Tagliere del Contadino (Coppa stagionata di Parma, Prosciutto crudo di Parma, Lardo ossolano, Pancetta arrotolata, Salame nostrano di Cremona)
  • Tagliere di formaggi di cascina delle Malghe della Val Brembana con composte di marmellata e miele di acacia
  • Dadolata di polenta ripassata in coperta di crema di zola di bufala stagionato

PRIMI

  • Risotto del Parco Sud(a Km.Zero) alla salsiccia mantecato con midollo di vitello e zafferano
  • Caserecce al sugo di melanzane e scaglie di ricotta salata di pecora

SECONDI

  • Stinco di prosciutto al forno con patate arrosto
  • Roastbeef di vitellone in coperta di rucola, julienne di mozzarella e glassa all’aceto balsamico di Modena

DOLCE

  • Tiramisù alla Colomba Pasquale

Vino Corterisaia (Barbera d’Asti doc)
Acqua
Caffè

Pasqua alla Corte della Risaia in limousine

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